II edizione di Cibo…non solo sapori
Rassegna enogastronomica di prodotti tipici pugliesi. Degustazioni, presentazioni, incontri, concerti.
L’enogastronomia pugliese, con le sue tradizioni e la sua storia, è oramai riconosciuta, insieme alle sue bellezze paesaggistiche, come uno tra i principali patrimoni che caratterizzano la Puglia.
Altissima qualità dei prodotti agroalimentari e artigianalità delle lavorazioni rappresentano gli elementi di eccellenza su cui la Puglia deve far leva per il rilancio del suo turismo: diventa quindi indispensabile promuovere iniziative volte a dare visibilità a questo settore.
In quest’ottica il già ricco cartellone dell’evento Alba dei Popoli si arricchisce, per il secondo anno consecutivo, di eventi di natura enogastronomica: accanto ai tradizionali appuntamenti musicali, infatti, si terrà, dal 2 al 4 gennaio 2011, la II edizione della rassegna enogastronomica Cibo…non solo sapori.
Le suggestive sale del Castello Aragonese di Otranto accoglieranno convegni, presentazioni di libri e degustazioni che pongono al centro dell’attenzione il cibo. Il piacere della tavola rappresenta solo il punto di partenza di un percorso attraverso cui conoscere antiche usanze, tradizioni, identità, territori. In questa rassegna ciò che si assaggia viene spiegato, raccontato, per lasciare a chi è curioso qualcosa di più di un sapore: la memoria di un incontro. In questo approccio c’è l’Alba dei Popoli, con la sua filosofia, che affascina e coinvolge, che riesce a coniugare il clima festoso di una manifestazione natalizia a dei contenuti che fanno riflettere, capaci di avvicinare le persone e di farle entrare in contatto con lo spirito più vero della città che li accoglie.
Programma 2011 – Castello Aragonese – Otranto – Ingresso gratuito
Domenica 2 gennaio
h. 11.00 Inaugurazione e concerto aperitivo con la Conturband (band itinerante)
h. 18.30 Incontro dibattito con rappresentanti della associazione Libera e autorità
dalle h. 19.00 degustazioni di prodotti tipici pugliesi
Saranno presenti:
- Vini dolci: Azienda Agricole Rizzello (Cellino San Marco)
- Olio: Azienda Agricola Terra d’Otranto (Otranto)
- Conserve, sottoli e confetture: Tocchi di Puglia (Castellaneta)
- Formaggi: Caseificio Pioggia (Martina Franca)
- Salumi: Salumificio Santoro (Cisternino)
- Pasta: Azienda Molino del Salento (Melissano)
Lunedì 3 gennaio
dalle h. 17.00 Degustazioni di prodotti tipici pugliesi e pasticceria tradizionale natalizia
Saranno presenti:
- Vini dolci: Azienda Agricole Rizzello (Cellino San Marco)
- Olio: Azienda Agricola Terra d’Otranto (Otranto)
- Conserve, sottoli e confetture: Tocchi di Puglia (Castellaneta)
- Formaggi: Caseificio Pioggia (Martina Franca)
- Salumi: Salumificio Santoro (Cisternino)
- Pasta: Azienda Molino del Salento (Melissano)
I dolci della tradizione natalizia pugliese sono a cura di Catamo – Dolci fantasie (San Cassiano)
h. 19.00 Concerto di Maurizio Nazzaro “Omaggio alla Napoli che non c’è più”
Martedì 4 gennaio
h. 17.30 Presentazione del libro: “Coloribo – Cibo Multisensoriale e Alimentazione Cromatica” con Bice Perrini:
h. 18.30 Degustazione “Colori da mangiare” a cura di Bice Perrini